Настойка по-латгальски - самый распространенный способ облагородить самогон 'под коньяк'. Рецепт был изобретен в Латгалии и всегда дает хороший, устойчивый результат. В статье представлен классический рецепт настойки по-латгальски, который проверен поколениями. В рецепте используются кора дуба, гвоздика, мускатный орех, кориандр, сахар и самогон минимум двойной перегонки.